10 mars 2013

Ravioles maison au chèvre frais et bouillon de légumes.

Bonjour à tous! Étant dimanche, je me suis lancée le défi de faire mes ravioles maison pour le midi. Ce fut extrêmement long mais le résultat était au dessus de mes espérances, c'es bien vrai que quand c'est fait maison, c'est bien meilleur. J'y ai passé presque deux heures mais cela en valait la peine. Attention, vous devez possèder une plaque à ravioles pour réaliser ce plat. voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): Pâte à ravioles -250g de farine - 1 gros oeuf - 1 c. à café de sel - 100ml d'eau froide ... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 18:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

16 février 2013

Burger' scones à la Vache Qui Rit.

Bonjour à tous! En ce moment, j'avoue que je suis en pleine expérimentation d'anciennes recettes pour les revisiter dira-t'on. En voici un exemple avec mes scones, parfait pour le petit déjeuner, j'ai décidé de les faire façon salé, comme des hamburgers! Et le résultat est sincérement super et cela change des pains à faire monter, ultra rapide 25 minutes top chrono, voici la recette:   Ingrédients (pour 5/6 scones): - 4 tranches de blanc de dinde ou jambon - 5 tranches de cheddar fondu - 12 portions de vache qui rit -... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 20:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
13 février 2013

Pain de campagne à la main.

Bonjour à tous! Pour bien commencer la journée, j'ai décidé de faire mon pain moi-même, façon campagne! Le tout à la main et sincérement c'est bien meilleur quand tout est fait maison. La recette est vraiment facile et même pas besoin de machine à pain. Parfait pour petit-déjeuner, nappé de beurre demi-sel bien frais. Voici la recette:     Ingrédients (pour une bonne boule de pain): - 300g de farine de campagne (mélange de seigle, avoine...) - 100g de farine - 1 c. à soupe de sel - 1 sachet de levure de boulanger ... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 20:27 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
05 février 2013

Recette n°37: Crumpets anglais.

Bonjour à tous! Ce matin, j'ai encore voulu essayer une recette anglaise pour le petit-déjeuner! Et sincérement c'est super bon, on va dire que c'est une sorte de pankakes avec de la levure, du pain ça se raproche de la texture du pain, mais en restant très moelleux! Voici la recette:   Ingrédients (pour 12 crumpets): - 260g de farine - 1/4 de c. à café de sucre - 1/2 c. à soupe de levure chimique - 1 c. à café de levure de boulanger - 1 c. à café de sel bombé - 310ml d'eau tiède - 1/4 c. à café de bicarbonate de... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 17:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 janvier 2013

Recette n°30: Scones anglais.

Bonjour à tous! J'ai encore tenté une recette pour le petit-déjeuner... Surtout car elle est très rapide à faire, et que c'est réussi quasiment à chaque fois! Nappé de confiture et crème fraiche de base, j'ai préféré mettre du beurre demi-sel et de la confiture de myrtille dessus, pendant que chéri met de la pâte à tartiner! Voici la recette: Ingrédients (pour 6 scones de 8cm de diamètre): - 60g de beurre doux coupé en dès - 250g de farine tamisée - 1 c. à soupe de levure chimique - 1 c. à soupe de sucre - 1 c. à soupe de sel... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 13:17 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
25 janvier 2013

Recette n°28: English Muffins.

Bonjour à tous! Marre de manger du pain ou des céréales tous les matins, j'ai décidé de me lancer dans la confection d'English Muffins! Petits pains très moelleux, à napper avec du beurre demi-sel, du sirop d'érable ou bien de la pâte à tartiner pour les plus gourmands! Attention, pensez à les préparer la vieille, il y a 4 heures de repos! Voici la recette: Ingrédients (pour 6/8 muffins): - 150ml d'eau chaude - 100g de fromage blanc - 1 oeuf - 1 c. à café de sel - 390g de farine - 1 sachet de levure de boulanger - 50g de... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 21:32 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

15 janvier 2013

Blintz à la farce ricotta.

Bonjour à tous! Ce matin, j'ai essayé de réaliser une recette de petit-déjeuner typiquement américain, le Blintz! Comme vous, à mon avis, vous vous demandez ce que c'est ce "Blintz" et bien, c'est tout simplement une sorte de crèpes, avec une farce à la ricotta et au blanc d'oeuf, souvent servis avec de la confiture de myrtilles sauvages. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 4 crèpes): La pâte - 85g de farine T.65 - 1 pincée de sel - 1 c. à soupe de sucre en poudre - 100ml de lait - 70ml d'eau - 20g de beurre... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 14:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
09 janvier 2013

Mon riz cantonais maison.

Bonjour à tous! Je souhaiterai vous faire partager ma recette maison et bien à moi de riz cantonais! Je trouve que ceux des grandes surfaces sont chers et trop secs, je préfère largement le mien qui est largement plus gourmand! Il me fait guise de repas complet et plait souvent aux enfants. L'ajout de crevettes est à votre convenance. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 3 personnes): - 125 de riz cru basmati - 100g de petits pois - 200g de crevettes roses cuites - 2 oeufs + un peu de lait - 2 tranches de... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 18:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
09 janvier 2013

Les véritables pancakes américain.

Bonjour à tous! Ce matin, j'ai décidé de me lancer dans la véritable recette de Pancakes, avec les fruits et le lait fermenté! Ces petites galettes légèrement sucrées aux fruits (le plus souvent, c'est de la myrthille mais je n'en avais pas sous la main!), un petit-déjeuner complet. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 10 pancakes): - 180g de farine T.65 - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 2 c. à café de levure chimique - 2 c. à soupe de sucre en poudre - 1/2 c. à café de sel - 220g de lait fermenté - 2... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 18:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 janvier 2013

Whoopies Cake et crème aux Oréo.

Bonjour à tous! Et voilà, encore une folle envie de faire des petites douceurs en dessert... En plus, il me restait du nappage que j'avais utilisé pour mes cupcakes Oréo! Ayant horreur de jeter, j'ai décidé de l'incorporer dans mes Whoopies cake, pour un coté fondant avec ce biscuit. Voici ma recette:     Ingrédients (pour environ 48 coques): - 100g de chocolat noir patissier - 60g de sucre en poudre - 60g de beurre - 2 oeufs - 15g de cacao en poudre non sucré - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 17:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,