15 mars 2013

Crêpes farcies au P'tit Billy, mimolette râpée et aux herbes.

Bonjour à tous! Ce midi, j'ai cuisiné le fromage de chèvre frais, qui est à mon goût, bien plus raffiné que celui en bûche et plus facile à accomoder. Le mariage de ce fromage avec les herbes est vraiment délicieux et la mimolette apporte ce petit goût fruité. Voici la recette:     Ingrédients (pour 4/5 crêpes): - 100g de farine blanche - 50g de farine sarrazin - 1 oeuf - 250 ml de lait froid - 1 c. à soupe d'huile - 1/2 fromage P'tit Billy - Ciboulette / persil / poivre - Mimolette rapée     ... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 février 2013

Gnocchi de ricotta et persil.

Bonjour à tous! Une nouvelle expérience et pas des moindres, mes premiers gnocchis maison... sans pommes de terre! Oui, il n'y a vraiment pas de pomme de terre dans ma recette, pas un seul gramme! Je trouve cela très astucieux, c'est plus rapide, plus fondant et offre une possibilité de "revisiter" le gnocchi tradionnel Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de ricotta - 1 oeuf - 50g de comté rapé - 120g de farine - Sel / persil      1/ Dans un saladier, battre la ricotta avec... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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