28 avril 2013

Quiche aux poireaux et allumettes fumées.

Bonjour à tous! Oui, je sais, ça fait un moment que je n'ai pas posé de recettes ici, mais j'essaye d'en faire au maximum mais avec un emploi du temps un peu plus chargé, c'est compliqué ! J'ai pris le temps de réaliser une quiche maison (pâte comprise) avec des poireaux et du jambon, ce qui fut un délice! Voici la recette:   Ingrédients (pour 4 personnes): - Pâte brisée (la mienne était faite maison) - 2 beaux poireaux - 1 oignon - 75g d'allumettes fumées - 2 oeufs - 20cl de lait - 3 c. à soupe de crème fraîche -... [Lire la suite]
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23 février 2013

Cake au jambon rapé fumé, olives vertes et gruyère rapé.

Bonjour à tous! Voici mon deuxième essai de cake salé! Un peu plus simple, plus abordable et qui plaira à davantage de monde que le premier. Parfait pour l'apéritif ou bien en plat avec une salade, chaud ou froid, chacun peut l'accomoder comme il le veut! Pour notre part, nous l'avons dégusté tiède. Voici la recette:   Ingrédients (pour un cake de 8 parts): - 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 130 ml de lait - 100 ml d'huile d'olive - 150g de jambon rapé fumé - 100g d'olives vertes dénoyautées - 100g de... [Lire la suite]
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16 février 2013

Burger' scones à la Vache Qui Rit.

Bonjour à tous! En ce moment, j'avoue que je suis en pleine expérimentation d'anciennes recettes pour les revisiter dira-t'on. En voici un exemple avec mes scones, parfait pour le petit déjeuner, j'ai décidé de les faire façon salé, comme des hamburgers! Et le résultat est sincérement super et cela change des pains à faire monter, ultra rapide 25 minutes top chrono, voici la recette:   Ingrédients (pour 5/6 scones): - 4 tranches de blanc de dinde ou jambon - 5 tranches de cheddar fondu - 12 portions de vache qui rit -... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Recette n°26: Cake à la courgette, ricotta et jambon fumé au bois de hêtre.

Bonjour à tous! Me restant des courgettes et de la ricotta, j'ai décidé de faire un cake histoire de liquider tout ça, et bien le résultat fut tout simplement sompteux! J'ai ajouté du parmesan rapé et des allumettes de jambon fumé au bois de hêtre pour accentuer le goût. Voici ma recette: Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 courgette - 100g d'allumettes de jambon fumé au bois de hêtre - 2 c. à soupe de parmesan - 100g de ricotta - 3 oeufs - 200g de farine - 200ml de lait - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Recette n°22: Wraps express au jambon.

Bonjour à tous! Je vous avoue que ce soir, je n'avais pas envie de me lancer dans de grands plats en sauce, et pas forcément envie de manger lourd! J'ai donc pris mes pains wraps qui me rester pour en faire un wrap express au jambon! Une recette simple, parfaite pour un apéritif (si couper plus petit) ou pour un repas rapide! Voici la recette: Ingrédients (pour 1 wrap): - 1 pain Wrap - 2 tranches de jambon - 2 tranches d'emmenthal - Laitue iceberg - Fromage à tartiner type Tresana, Saint-Môret - Persil - Sel / Poivre ... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Recette n°20: Tartiflette au jambon cru.

Bonjour à tous! Il fait froid, c'est l'hiver, on a tous envie d'un bon plat bien chaud. Et bien, j'ai fait ce soir une tartiflette au jambon cru! Plat simple mais indémodable. J'ai utilisé des cercles de présentation pour rendre le tout un peu plus présentable, voici ma recette: Ingrédients (pour 2 personnes): - 10 pommes de terre moyennes - 100g de dentelle de jambon cru - 1/4 de reblochon - crème fraiche - sel / poivre   1/ Préchauffer votre four à 200°C. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Les... [Lire la suite]
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14 janvier 2013

Wraps croque-monsieur.

Bonjour à tous! Ce soir, je revisite le croque monsieur en le mettant... dans un wrap! Plus besoin d'appareil spécial pour le faire, juste une crèpière ou à défaut une poêle anti-adhésive et le tour est joué. Bon j'avoue, je n'ai pas fait la pâte du wrap, faute de temps, mais voici ma recette qui plaira aux petits comme aux grands:     Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 pains à wraps - 2 tranches de jambon - 2 oeufs - 4 portions Vache Qui Rit - Emmenthal rapé - Huile d'olive       1/ Prenez... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Mon riz cantonais maison.

Bonjour à tous! Je souhaiterai vous faire partager ma recette maison et bien à moi de riz cantonais! Je trouve que ceux des grandes surfaces sont chers et trop secs, je préfère largement le mien qui est largement plus gourmand! Il me fait guise de repas complet et plait souvent aux enfants. L'ajout de crevettes est à votre convenance. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 3 personnes): - 125 de riz cru basmati - 100g de petits pois - 200g de crevettes roses cuites - 2 oeufs + un peu de lait - 2 tranches de... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Risotto aux petits pois et pétales de jambon cru.

Bonjour à tous! Ce midi, j'avais envie de me lancer dans un risotto, mais sans que ce soit trop compliqué. Je vais voir dans mon frigo et me rend compte qu'il me reste des pétales de jambon cru, je me suis donc dis que cela devait très bien se marier avec un bon risotto crémeux! Voici ma recette :     Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de riz à rizotto - 100g de petits pois (en boîte) - 100g de pétale de jambon cru - 1 oignon - 25cl de vin blanc de cuisine - 50cl de bouillon de volaille dégraissé - parmesan ... [Lire la suite]
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