23 mars 2013

Raviolis pékinois.

Bonjour à tous! Ce midi, j'ai retenté l'expérience de la cuisine chinoise, avec des Dim Sum bien connu, les raviolis pékinois! Attention, bien acheté de la viande hachée c'est important ou sinon il faut disposer d'un hachoir! La recette peut paraitre longue mais elle est très facile à réaliser et délice garanti! Voici la recette:       Ingrédients (pour 14 raviolis): Voir ici la recette pour la pâte => DIM SUM - 200g d'échine de porc hachée - 4 feuilles de chou chinois - 1 oignon nouveau - 1 échalotte -... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 19:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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27 février 2013

Gnocchi de ricotta et persil.

Bonjour à tous! Une nouvelle expérience et pas des moindres, mes premiers gnocchis maison... sans pommes de terre! Oui, il n'y a vraiment pas de pomme de terre dans ma recette, pas un seul gramme! Je trouve cela très astucieux, c'est plus rapide, plus fondant et offre une possibilité de "revisiter" le gnocchi tradionnel Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de ricotta - 1 oeuf - 50g de comté rapé - 120g de farine - Sel / persil      1/ Dans un saladier, battre la ricotta avec... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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