10 avril 2013

Mini-madeleines au beurre de cacahuète.

Bonjour à tous!  Première tentative avec mon nouveau moule à madeleine... Assez concluante! J'ai toujours détesté les madeleines industrielles, j'ai donc voulu les réaliser moi-même avec une petite touche à l'américaine: le beurre de cacahuète! Très délicat et légèrement salé, il se marie parfaitement avec le goût de la madeleine. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 10 madeleines): - 40g de beurre doux - 70g de farine - 1 oeuf - 2 c. à soupe de lait - 30g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1... [Lire la suite]
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20 février 2013

Muffins aux cranberries et nougatine.

Bonjour à tous! Je me suis lancée dans la réalisation de muffins, mais en essayant de les faire un peu plus diététique que mes autres desserts ou que la recette classique de ce petit gâteau. J'ai utilisé ces baies canadiennes, les cranberries, un véritable délice! Parfait pour le petit-déjeuner ou pour un goûter. De plus, elles ne sont pas trop sucrées. Voici la recette:   Ingrédients (pour 12 muffins): - 200g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique. - 2 c. à soupe de sirop d'érable - 1 yaourt sucré - 70g... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Recette n°31: Cheesecake sur lit de brownies.

Bonjour à tous! Je me suis lancée, ça y est! J'ai fait le gâteau que je vois partout sur internet en ce moment, le cheesecake/brownies! Sincérement ce gâteau est vraiment bon! Mais il faut aimer le chocolat noir! À servir avec une crème anglaise, c'est un mélange de cake très subtil qui se complète bien. Voici ma recette: Ingrédients (pour 6 personnes): Cheesecake - 150g de Philadelphia nature - 40g de beurre doux - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de sucre - 1 oeuf - 1 c. à soupe de vanille liquide - 1 c. à soupe de farine... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Recette n°24: Muffins et glaçage au citron.

Bonjour à tous! En me reveillant ce matin, j'ai eu une folle envie de manger du... citron! Bref, trop acide pour moi pour le faire en jus (surtout dès le matin), donc je me suis lancée dans la confection de muffins au citron et de son glaçage au citron! Voici ma recette, qui, au passage, est ultra rapide: Ingrédients (pour 8 muffins): La pâte - 8 caissettes pour muffins - 170g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 100ml de lait - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 c. à soupe... [Lire la suite]
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19 janvier 2013

Recette n°21: Pommes façon tatin avec cigarettes russes Delacre.

Bonjour à tous! Ce midi, je me suis attelé à faire l'un de mes desserts préférés... La tarte tatin ! Cependant, n'ayant pas de pâte à la maison, et n'ayant pas envie d'en faire une, j'ai décidé de faire le dessous avec des cigarettes russes mixées ! Le résultat est d'autant plus léger, voici ma recette: Ingrédients (pour 2 mini tartes): - 2 pommes Golden - 100g de cigarettes russes Delacre - Beurre demi-sel - Sucre en poudre - cercle de présentation   1/ Préchauffer le four à 180°C. Prendre les biscuits et les mixer... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Le véritable cheese-cake.

Bonjour à tous! Première tentative de cheese-cake, très concluante! C'est un gâteau à préparer à l'avance car il doit réfrigirer au moins 6 heures! Parfait pour un dessert, servis généralement avec du coulis de fruits rouges, ou encore du caramel pour les plus goumands! Pensez à avoir des cercles de présensation pour réussir ce gâteau. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 2 cheese-cakes individuels) - 80g de biscuits (type Sprits, Petit Beurre) - 25g de beurre demi-sel fondu - 300g de fromage frais (St-Môret,... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Banoffees Sponge cake.

Bonjour à tous! Une folle envie de dessert et surtout d'utiliser ma confiture préférée... La confiture de lait! Certes c'est très sucré mais associée à un gâteau léger en petite quantité cela passe tout seul! J'ai donc testé les banoffees sponge cake, un gâteau typique en Angleterre. La crème fouettée allège le tout. Voici ma recette:   Ingrédients (pour 12 banoffees): La pâte - 20g de beurre doux fondu - 110g de farine - 3 oeufs - 110g de sucre en poudre - 60ml d'eau chaude   La garniture - Confiture de lait ... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Moelleux aux pommes, sauce crème de caramel.

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, une petite envie de fruits, alors j'ai refait le gâteau que j'avais l'habitude de manger petite, avec une sauce improvisée avec les restes de mon placard ! Une bonne idée pour un goûter qui plait autant aux grands qu'aux petits. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 6 petits gâteaux): Pour le gâteau - 1 pomme - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 c à café de vanille liquide   Pour la sauce - 100g de sucre - 20g de... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Whoopies Cake et crème aux Oréo.

Bonjour à tous! Et voilà, encore une folle envie de faire des petites douceurs en dessert... En plus, il me restait du nappage que j'avais utilisé pour mes cupcakes Oréo! Ayant horreur de jeter, j'ai décidé de l'incorporer dans mes Whoopies cake, pour un coté fondant avec ce biscuit. Voici ma recette:     Ingrédients (pour environ 48 coques): - 100g de chocolat noir patissier - 60g de sucre en poudre - 60g de beurre - 2 oeufs - 15g de cacao en poudre non sucré - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 17:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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