15 mars 2013

Crêpes farcies au P'tit Billy, mimolette râpée et aux herbes.

Bonjour à tous! Ce midi, j'ai cuisiné le fromage de chèvre frais, qui est à mon goût, bien plus raffiné que celui en bûche et plus facile à accomoder. Le mariage de ce fromage avec les herbes est vraiment délicieux et la mimolette apporte ce petit goût fruité. Voici la recette:     Ingrédients (pour 4/5 crêpes): - 100g de farine blanche - 50g de farine sarrazin - 1 oeuf - 250 ml de lait froid - 1 c. à soupe d'huile - 1/2 fromage P'tit Billy - Ciboulette / persil / poivre - Mimolette rapée     ... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 13:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

10 mars 2013

Ravioles maison au chèvre frais et bouillon de légumes.

Bonjour à tous! Étant dimanche, je me suis lancée le défi de faire mes ravioles maison pour le midi. Ce fut extrêmement long mais le résultat était au dessus de mes espérances, c'es bien vrai que quand c'est fait maison, c'est bien meilleur. J'y ai passé presque deux heures mais cela en valait la peine. Attention, vous devez possèder une plaque à ravioles pour réaliser ce plat. voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): Pâte à ravioles -250g de farine - 1 gros oeuf - 1 c. à café de sel - 100ml d'eau froide ... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 18:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
21 février 2013

Gratins d'oeuf aux lardons et crème de chèvre.

Bonjour à tous! C'est l'hiver, il fait froid, donc je fais des gratins! Cependant, j'essaye d'innover un minimum, n'aimant pas manger souvent la même chose, j'aime imaginer des saveurs qui pourrait très bien s'allier. Preuve avec ce petit gratins tout simple avec de l'oeuf, quelques lardons et sa crème au chèvre. Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 oeufs durs - 100g de bûche de chèvre - 4 c. à soupe de crème fraîche - 1 oignon - 75g d'allumettes de bacon fumées - Gruyère rapé     1/... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 20:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
03 février 2013

Recette n°35: Cheese-tarte courgettes et poivrons.

Bonjour à tous! Je vous présente une recette à base de légumes, inspiration du cheese-cake et de la quiche aux légumes! Le tout à base de ricotta, de parmesan et de courgettes / poivrons. Parfait accompagné d'une salade de roquette, voici la recette: Ingrédients (pour 6 personnes): - 1 pâte brisée - 2 courgettes - 1 poivron rouge - 300g de ricotta - 2 oeufs - Bûche de fromage de chèvre - 20cl de crème liquide - 40g de parmesan rapé   1/ Prendre la pâte brisée, la mettre dans un moule et l'ajuster pour qu'elle en... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 19:34 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
21 janvier 2013

Recette n°23: Oeuf cocotte revisité.

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, j'ai tentée de revisiter l'oeuf cocotte traditionnel (surtout car je n'ai pas de ramequin pour en faire ahah.) J'ai accompagné cela d'une sauce maison très simple à réaliser. Un plat ludique pour les enfants, et qui plairont aussi aux plus grands. Voici ma recette: Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 grosses pommes de terre type Agatha - 2 oeufs - sel / poivre - u - Une buche de chèvre - 4 c. à soupe de crème fraîche - Ciboulette   1/ Faites cuire les pommes de terre à l'eau, avec un... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 21:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
13 janvier 2013

Aumonière aux pommes, cabecou et miel.

Bonjour à tous! Aujourd'hui, je poste une recette toute simple mais qui fait son effet! Une aumonière au chèvre, pommes et miel, un mélange qui s'accorde à merveille. Servie avec une salade, comme entrée ou fromage, c'est un délice. J'y ai placé un cabecou mais un fromage de chèvre frais s'accordera aussi. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 2 aumonières): - 3 feuilles de brick - 1 pomme - 2 cabecou ou chèvre frais - miel de fleurs - beurre doux     1/ Éplucher et évider les pommes puis les... [Lire la suite]
Posté par Berenice_B à 21:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,