12 janvier 2013

Poulet grillé à l'américaine.

Bonjour à tous! J'ai décidé de faire une recette à base de poulet, ma viande de prédilection et que je trouve plutôt agréable à cusiner! J'ai longtemps cherché avant de trouver vraiment quelque chose qui me donne envie et voilà le poulet à l'américaine qui arrive! La sauce l'accompagnement est une tuerie, un mélange simple, ressemblant un peu à une sauce à la diable très légère... Voici ma recette:     Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 filets de poulet - moutarde fine - chapelure de pain - 1/2 échalotte - persil... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Banoffees Sponge cake.

Bonjour à tous! Une folle envie de dessert et surtout d'utiliser ma confiture préférée... La confiture de lait! Certes c'est très sucré mais associée à un gâteau léger en petite quantité cela passe tout seul! J'ai donc testé les banoffees sponge cake, un gâteau typique en Angleterre. La crème fouettée allège le tout. Voici ma recette:   Ingrédients (pour 12 banoffees): La pâte - 20g de beurre doux fondu - 110g de farine - 3 oeufs - 110g de sucre en poudre - 60ml d'eau chaude   La garniture - Confiture de lait ... [Lire la suite]
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11 janvier 2013

Pain suédois au cheddar, avocat et blanc de dinde.

Bonjour à tous! Pas vraiment le temps de cuisiner? Pas d'appareil pour faire les croque-monsieur? Pas de problème, j'ai trouvé une recette qui risque de vous intéresser! On peut dire que c'est un "croque-monsieur revisité" de ma part! Mais avec une cuisson qui peut surprendre, oui, c'est au fer à repasser et feuilles de cuisson! Voici ma recette:     Ingrédients (pour 3 croques): - 6 pains suédois carrés - 6 tranches de cheddar fondu (style "Toastinette") - 1 avocat mûr - 2 tranches de blanc de dinde - persil -... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Dim Sum de poulet aux cacahuètes.

Bonjour à tous! Aujourd'hui, j'ai décidé de me lancer un grand défi! Une recette chinoise et pas des moindres: (vu le temps que j'ai mis à la faire, près d'une heure!) les Dim Sum ! Des petites bouchées soit à la vapeur, grillées ou frites! Un goût d'asie qui est très agréable, autant en plat qu'en apéritif et qui permet de goûter d'autres saveurs. Voici ma recette, qui était excellente:     Ingrédients (pour 12 bouchées): Pour la pâte - 175g de farine - 60ml d'eau bouillante - 60ml d'eau froide - 1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Mon riz cantonais maison.

Bonjour à tous! Je souhaiterai vous faire partager ma recette maison et bien à moi de riz cantonais! Je trouve que ceux des grandes surfaces sont chers et trop secs, je préfère largement le mien qui est largement plus gourmand! Il me fait guise de repas complet et plait souvent aux enfants. L'ajout de crevettes est à votre convenance. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 3 personnes): - 125 de riz cru basmati - 100g de petits pois - 200g de crevettes roses cuites - 2 oeufs + un peu de lait - 2 tranches de... [Lire la suite]
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09 janvier 2013

Les véritables pancakes américain.

Bonjour à tous! Ce matin, j'ai décidé de me lancer dans la véritable recette de Pancakes, avec les fruits et le lait fermenté! Ces petites galettes légèrement sucrées aux fruits (le plus souvent, c'est de la myrthille mais je n'en avais pas sous la main!), un petit-déjeuner complet. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 10 pancakes): - 180g de farine T.65 - 2 c. à café de bicarbonate de soude - 2 c. à café de levure chimique - 2 c. à soupe de sucre en poudre - 1/2 c. à café de sel - 220g de lait fermenté - 2... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Moelleux aux pommes, sauce crème de caramel.

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, une petite envie de fruits, alors j'ai refait le gâteau que j'avais l'habitude de manger petite, avec une sauce improvisée avec les restes de mon placard ! Une bonne idée pour un goûter qui plait autant aux grands qu'aux petits. Voici ma recette:     Ingrédients (pour 6 petits gâteaux): Pour le gâteau - 1 pomme - 50g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 50g de beurre - 1/2 sachet de levure - 1 c à café de vanille liquide   Pour la sauce - 100g de sucre - 20g de... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Whoopies Cake et crème aux Oréo.

Bonjour à tous! Et voilà, encore une folle envie de faire des petites douceurs en dessert... En plus, il me restait du nappage que j'avais utilisé pour mes cupcakes Oréo! Ayant horreur de jeter, j'ai décidé de l'incorporer dans mes Whoopies cake, pour un coté fondant avec ce biscuit. Voici ma recette:     Ingrédients (pour environ 48 coques): - 100g de chocolat noir patissier - 60g de sucre en poudre - 60g de beurre - 2 oeufs - 15g de cacao en poudre non sucré - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cc de levure... [Lire la suite]
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05 janvier 2013

Risotto aux petits pois et pétales de jambon cru.

Bonjour à tous! Ce midi, j'avais envie de me lancer dans un risotto, mais sans que ce soit trop compliqué. Je vais voir dans mon frigo et me rend compte qu'il me reste des pétales de jambon cru, je me suis donc dis que cela devait très bien se marier avec un bon risotto crémeux! Voici ma recette :     Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de riz à rizotto - 100g de petits pois (en boîte) - 100g de pétale de jambon cru - 1 oignon - 25cl de vin blanc de cuisine - 50cl de bouillon de volaille dégraissé - parmesan ... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Cupcakes vanille, glaçage au Saint-Môret/Oréo.

Bonjour à tous ! J'ai décidé de me lancer dans la patisserie, une folle envie de tester ces gâteaux qui sont si populaires en ce moment. Problème, je ne supporte vraiment pas la crème au beurre (et niveau diététique c'est pas top.), du coup j'ai testé la crème au Saint-Môret pour un côté plus léger! Voici ma recette:     Ingrédients (pour 12 cupcakes): Pour la base du gâteau - 12 caissettes pour cupcakes - 100g de beurre très mou - 2 gros oeufs - 50ml de lait tiède - 140g de farine - 70g de sucre - 1 sachet de... [Lire la suite]
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