27 février 2013

Gnocchi de ricotta et persil.

Bonjour à tous! Une nouvelle expérience et pas des moindres, mes premiers gnocchis maison... sans pommes de terre! Oui, il n'y a vraiment pas de pomme de terre dans ma recette, pas un seul gramme! Je trouve cela très astucieux, c'est plus rapide, plus fondant et offre une possibilité de "revisiter" le gnocchi tradionnel Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 200g de ricotta - 1 oeuf - 50g de comté rapé - 120g de farine - Sel / persil      1/ Dans un saladier, battre la ricotta avec... [Lire la suite]
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26 février 2013

Rosti de pommes de terre à la Vache Qui Rit.

Bonjour à tous! Je vous présente aujourd'hui une recette toute simple mais avec un petit plus qui fait la différence! Les rosti de pommes de terre avec une touche fromage, la Vache Qui Rit! Ce fromage est vraiment intéressant car on peut le mettre dans quasiment toutes les préparations et son goût s'accorde avec de nombreuses viandeet une grande quantité de légumes. Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 800g de pommes de terre - 1 petit oignon - 1 oeuf - 15g de farine - 5 portions de Vache Qui Rit -... [Lire la suite]
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23 février 2013

Cake au jambon rapé fumé, olives vertes et gruyère rapé.

Bonjour à tous! Voici mon deuxième essai de cake salé! Un peu plus simple, plus abordable et qui plaira à davantage de monde que le premier. Parfait pour l'apéritif ou bien en plat avec une salade, chaud ou froid, chacun peut l'accomoder comme il le veut! Pour notre part, nous l'avons dégusté tiède. Voici la recette:   Ingrédients (pour un cake de 8 parts): - 200g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 130 ml de lait - 100 ml d'huile d'olive - 150g de jambon rapé fumé - 100g d'olives vertes dénoyautées - 100g de... [Lire la suite]
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22 février 2013

Galettes d'Ebly aux petits légumes.

Bonjour à tous! J'ai décidé de m'attaquer à un certain féculent que l'on ne voit que très peu souvent dans les recettes: l'Ebly! Une céréale délicieuse soit-dit en passant, avec de bons petits légumes pour un repas complet. C'est une recette très facile à réaliser, par contre, prévoir une poêle en pierre, c'est meilleur! Voici ma recette:   Ingrédients (pour une galette pour 2 personnes): - 80g d'Ebly - 1 oeuf - 2 c. à soupe de crème liquide - 1 noisette de beurre salé - 1 c. à soupe bombée de farine - 1 oignon - 1... [Lire la suite]
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21 février 2013

Gratins d'oeuf aux lardons et crème de chèvre.

Bonjour à tous! C'est l'hiver, il fait froid, donc je fais des gratins! Cependant, j'essaye d'innover un minimum, n'aimant pas manger souvent la même chose, j'aime imaginer des saveurs qui pourrait très bien s'allier. Preuve avec ce petit gratins tout simple avec de l'oeuf, quelques lardons et sa crème au chèvre. Voici la recette:   Ingrédients (pour 2 personnes): - 2 oeufs durs - 100g de bûche de chèvre - 4 c. à soupe de crème fraîche - 1 oignon - 75g d'allumettes de bacon fumées - Gruyère rapé     1/... [Lire la suite]
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20 février 2013

Muffins aux cranberries et nougatine.

Bonjour à tous! Je me suis lancée dans la réalisation de muffins, mais en essayant de les faire un peu plus diététique que mes autres desserts ou que la recette classique de ce petit gâteau. J'ai utilisé ces baies canadiennes, les cranberries, un véritable délice! Parfait pour le petit-déjeuner ou pour un goûter. De plus, elles ne sont pas trop sucrées. Voici la recette:   Ingrédients (pour 12 muffins): - 200g de farine - 3 oeufs - 1/2 sachet de levure chimique. - 2 c. à soupe de sirop d'érable - 1 yaourt sucré - 70g... [Lire la suite]
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17 février 2013

Galettes maison de sarrazin à la bolognaise.

Bonjour à tous! Ce midi, j'ai décidé de faire des crèpes de sarrazin maison mais sans la garniture classique avec du jambon, du gruyère et de l'oeuf! J'ai réalisé une garniture très simple, ultra rapide à réaliser et qui plaira à de nombreuses personnes, petits et grands. Voici la recette:    Ingrédients (pour 4 galettes): - 200g de viande de boeuf hachée - 1 oignon - 1 petite boite de concentré de tomates - 200ml de bouillon de boeuf - Huile d'olive / thym / ail semoule - 2 oeufs - 10 cl de lait - 90g de farine... [Lire la suite]
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16 février 2013

Burger' scones à la Vache Qui Rit.

Bonjour à tous! En ce moment, j'avoue que je suis en pleine expérimentation d'anciennes recettes pour les revisiter dira-t'on. En voici un exemple avec mes scones, parfait pour le petit déjeuner, j'ai décidé de les faire façon salé, comme des hamburgers! Et le résultat est sincérement super et cela change des pains à faire monter, ultra rapide 25 minutes top chrono, voici la recette:   Ingrédients (pour 5/6 scones): - 4 tranches de blanc de dinde ou jambon - 5 tranches de cheddar fondu - 12 portions de vache qui rit -... [Lire la suite]
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15 février 2013

Risotto aux épinards, mozarella et bacon.

Bonjour à tous! Aller, je me lance dans mon deuxième risotto! Cette fois, on essaye l'alliance des épinards et du bacon, qui se marient à merveille. Bien sûr, comme tout bon risotto qui se respecte, je n'oublie pas le parmesan. Voilà une bonne façon de faire manger des légumes verts à mon chéri, pas très friand de légumes tout court, voici la recette:     Ingrédients (pour 2 personnes): - 150g de riz à risotto - 1 oignon - 120g d'épinard - 100g d'allumettes de bacon fumées - 1 boule de mozarella coupée en dès -... [Lire la suite]
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13 février 2013

Pain de campagne à la main.

Bonjour à tous! Pour bien commencer la journée, j'ai décidé de faire mon pain moi-même, façon campagne! Le tout à la main et sincérement c'est bien meilleur quand tout est fait maison. La recette est vraiment facile et même pas besoin de machine à pain. Parfait pour petit-déjeuner, nappé de beurre demi-sel bien frais. Voici la recette:     Ingrédients (pour une bonne boule de pain): - 300g de farine de campagne (mélange de seigle, avoine...) - 100g de farine - 1 c. à soupe de sel - 1 sachet de levure de boulanger ... [Lire la suite]
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