Croquettes espagnoles au chorizo.

Bonjour à tous!

On va finir par croire que je fais le tour du monde avec ma cuisine mais il est vrai que j'aime explorer de nouvelles saveurs et horizons! J'ai donc décider d'expérimenter le chorizo, chose un peu compliqué car je n'aime pas vraiment ça. J'ai donc fait des croquettes au chorizo et à l'oignon, parfait pour un apéritif, voici la recette :

Ingrédients (pour 8 croquettes):

- 2 oignons moyens ou un gros oignon

- 10  tranches de chorizo doux ou fort (selon le goût)

- 30g de farine

- Lait tiède

- 2 oeufs

- Chapelure

- Huile d'olive

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1/ Couper l'oignon en cube, puis le faire revenir dans l'huile d'olive, afin de bien le colorer.

2/ Couper de même le chorizo, et l'ajouter aux oignons, bien faire dorer le tout. Ajouter ensuite la farine, puis mélanger pour en mettre sur tous les morceaux, puis ajouter du lait petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte bien épaisse. Saler et poivrez, puis laisser refroidir.

3/ Battre les oeufs en omelette dans un bol, et verser dans une assiete creuse de la farine. Avec la pâte, formez des especes de petites boules que vous applatirez ensuite (attention, cela ne doit pas être trop épais!), puis la passer dans l'oeuf et dans la chapelure, faire toutes les croquettes. 

4/ Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, puis y faire dorer les croquettes de chaque côté durant environ 3 minutes. Voilà c'est prêt!

Variantes: Vous pouvez rajouter tous les ingrédients que vous souhaiter comme des poivrons, courgettes, jambon, poulet... ect. Ce type de préparation est déclinable à l'infini et avec quasiment n'importe quoi!